Pengaruh Strategi Pemasaran Industri Makanan dan Minuman di Indonesia: Systematic Literature Review
DOI:
https://doi.org/10.5555/ijosmas.v7i2.599Keywords:
marketing strategy, MSMEs, food and beverage industry, 4P marketing mix, digital transformation, SWOT analysis, IndonesiaAbstract
Indonesia's food and beverage industry has experienced significant growth, contributing 38.35% to the non-oil and gas manufacturing GDP in 2022. Micro, Small, and Medium Enterprises (MSMEs) play a crucial role in this sector but face increasingly fierce competition in the digital era. This study aims to systematically identify and analyze the influence of marketing strategies on the performance of the food and beverage industry in Indonesia, focusing on the marketing mix, digital transformation, and SWOT analysis applied by MSMEs. A Systematic literature review (SLR) was conducted on 48 scientific publications from 2020-2025, selected through specific inclusion and exclusion criteria. Analysis was performed descriptively both qualitatively and quantitatively using the 4P marketing mix framework, digital marketing strategies, and SWOT analysis. Findings indicate that (1) the 4P marketing mix (product, price, place, promotion) significantly influences consumer purchase intention and marketing performance of food and beverage MSMEs; (2) digital transformation through social media, e-commerce, and food delivery platforms substantially increases visibility, market reach, and sales; (3) effective digital marketing strategies integrate online and offline approaches to create optimal customer engagement; (4) SWOT analysis shows that the main strengths of MSMEs lie in quality products and competitive pricing, while the main weaknesses are low digital literacy and limited capital. Integrated marketing strategies, combining traditional marketing mix with digital innovation, are proven effective in enhancing the competitiveness of food and beverage MSMEs in Indonesia. Implementation of promotional strategies, product innovation, and utilization of digital platforms are determinant factors for marketing success in the digital era.
Downloads
References
Afifah, A., Madona, P., Yuhefizar, Y., Mukhlis, M., Anggy, A., Andrew, A., Figo, F., & Haris, H. (2025). Pelatihan Digital Marketing Bagi Umkm Kuliner Di Kota Pekanbaru. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.31004/cdj.v6i2.43177
Aghni, M. S., & Anzie, L. P. (2025). Peran Digital Marketing Dalam Meningkatkan Daya Saing Umkm Di Indonesia: Tinjauan Literatur Terbaru. JURNAL EKONOMI BISNIS DAN KEWIRAUSAHAAN. https://doi.org/10.69714/am5r6c30
Aljahra, D., Anggela, P., & Wahyudi, T. (2025). Pemilihan prioritas strategi pemasaran untuk meningkatkan penjualan dengan menggunakan metode swot dan topsis. Metode : Jurnal Teknik Industri. https://doi.org/10.33506/mt.v11i2.4205
Amelia, I., & Nuratri, B. (2026). Analisis strategi pemasaran digital untuk meningkatkan volume penjualan di café la vie en rose di kelurahan hegarmanah kecamatan cidadap kota bandung. Cakrawala: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Bisnis. https://doi.org/10.70451/cakrawala.v3i1.684
Asizah, A. B. M., Aris, V., Taufik, M., Ruslan, A., Hamzah, M. Q., & Asmirani, S. (2025). Pelatihan Dan Pendampingan Pemasaran Digital Pada Umkm Mudeena Food Di Kota Makassar. Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin. https://doi.org/10.36341/jpm.v9i1.6778
Asizah, A. B. M., Aris, V., Taufik, M., Ruslan, A., Hamzah, M. Q., & Asmirani, S. (2025). Pelatihan Dan Pendampingan Pemasaran Digital Pada Umkm Mudeena Food Di Kota Makassar. Jurnal Pengabdian Masyarakat Multidisiplin. https://doi.org/10.36341/jpm.v9i1.6778
Bangun, C. S., & Purnama, S. (2022). Optimalisasi pemanfaatan digital marketing untuk UMKM (usaha mikro, kecil dan menengah). ADI Pengabdian Kepada Masyarakat. https://doi.org/https://doi.org/10.34306/adimas.v3i2.826
Fadilah, A., Qarzah, H. F., Sabila, S. N., Hanif, H. D., & Rahmasari, S. (2025). Manajemen pemasaran sebagai strategi bisnis yang efektif oleh ruang ngemil bogor. Karimah Tauhid. https://doi.org/10.30997/karimahtauhid.v4i1.16355
Febriyantoro, M. T., & Arisandi, D. (2018). Pemanfaatan digital marketing bagi usaha mikro, kecil dan menengah pada era masyarakat ekonomi asean. JMD Jurnal Riset Manajemen & Bisnis Dewantara. https://doi.org/https://doi.org/10.26533/jmd.v1i2.175
Fitriawardhani, T., Nurany, F., Sodik, A., Mahabbah, A., & Ramadhani, E. (2024). Pemberdayaan UMKM minuman sehat kampung dukuh pakis melalui digital marketing campaign. JPP IPTEK (Jurnal Pengabdian Dan Penerapan IPTEK). https://doi.org/10.31284/j.jpp-iptek.2024.v8i2.6680
Junita, E., Respatiningtias, D. S., & Dekrijanti, A. I. (2025). Strategi pemasaran dan loyalitas pelanggan terhadap brand awareness pada produk keripik tempe kiara foodies. RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i3.2950
Krisnawati, D. (2018). Peran Perkembangan Teknologi Digital Pada Strategi Pemasaran Dan Jalur Distribusi Umkm Di Indonesia (Studi Kasus: UMKM Kuliner Tanpa Restaurant ‘Kepiting Nyinyir’). Jurnal Manajemen Bisnis Krisnadwipayana, 6(1), 67-80.
Larisang, Herman, Hasibuan, R. P., & Safira, N. A. (2024). Penentuan strategi pemasaran pada perusahaan distributor makanan ringan. Jurnal Rekayasa Industri (JRI). https://doi.org/10.37631/jri.v6i1.1257
M, S. M. P., Silviana, Fiqia, & Burhan, U. (2023). Penerapan Strategi Digital Marketing Pada Umkm Makanan Dan Minuman Khas Gresik. Seminar Nasional Pariwisata Dan Kewirausahaan (SNPK). https://doi.org/10.36441/snpk.vol2.2023.156
Mahaputra, M. B., Azhar, M. J., Muqarrabin, M., Ratti, K. T., & Dharma, F. A. (2025). Optimalisasi Umkm Desa Kalisampurno Melalui Pelatihan Digital Marketing. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi IPTEKS. https://doi.org/10.59407/jpki2.v3i1.1827
Mamase, A. R. Y., Hidayati, A., & Depriyani, M. (2023). Pemanfaatan Food Delivery E-Commerce Untuk Peningkatan Strategi Pemasaran Dan Penjualan Umkm Muara Rizki Pontianak. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. https://doi.org/10.55681/swarna.v2i12.1086
Maulana, F. R. (2024). From traditional to digital: Exploring the online marketing transformation of culinary micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in karawang indonesia. Open Access Indonesia Journal of Social Sciences. https://doi.org/10.37275/oaijss.v7i5.269
Meilany, M., & Winario, M. (2024). Strategi pemasaran pada UMKM berbasis kuliner (studi kasus: UMKM siti hajar kota pekanbaru). Jurnal Teknik Industri Terintegrasi. https://doi.org/10.31004/jutin.v7i1.23842
Meilany, M., & Winario, M. (2024). Strategi pemasaran pada UMKM berbasis kuliner (studi kasus: UMKM siti hajar kota pekanbaru). Jurnal Teknik Industri Terintegrasi. https://doi.org/10.31004/jutin.v7i1.23842
Munandar, A., Hakim, L., & Istimror, M. A. (2025). Strategi E-Commerce Untuk Mengembangkan Usaha Pelaku Bisnis Umkm Kuliner. Sigmagri. https://doi.org/10.32764/sigmagri.v5i2.1659
Muyasaroh, S. S. A. (2025). Pemberdayaan umkm arahan koffie melalui optimalisasi digital marketing untuk meningkatkan daya saing. Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.54396/mjd.v3i2.2154
Patricia, C., Oktavianti, D., Sari, O., Gunawan, R., Raza, S., & Suci, R. (2025). Strategi pemasaran UMKM “cilok pakde jaman now” berdasarkan analisis SWOT. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi Review. https://doi.org/10.53697/emba.v5i2.3706
Putri, I. D., Syifa, F., Satira, & Rabbani, Q. S. (2025). Pemanfaatan digital marketing untuk promosi UMKM dalam pengembangan usaha makanan. Dinamika Ekonomi. https://doi.org/10.29313/jde.v16i1.4156
Radiansyah, E., Sengaji, Z., Setiono, & Pratiwi, E. (2024). Analisis Dan Pengembangan Strategi Pemasaran Pada Umkm Dimsum Bintang Langit. Muhkal. https://doi.org/10.52655/muhkal.v3i2.33
Raharja, S. J., & Natari, S. U. (2021). Pengembangan Usaha Umkm Di Masa Pandemi Melalui Optimalisasi Penggunaan Dan Pengelolaan Media Digital. Kumawula Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. https://doi.org/https://doi.org/10.24198/kumawula.v4i1.32361
Ramadhan, R., & Maulana, H. N. (2026). Strategi pemasaran digital pada UMKM kuliner: Tinjauan literatur pemanfaatan media sosial di indonesia. Journal of Organizational Performance and Analysis. https://doi.org/10.64845/optimanus.v2i1.229
Regina, T., Sugiyono, S., & Hendriyani, M. (2025). Strategi Pemasaran Digital Untuk Meningkatkan Penjualan Umkm Sektor Kuliner. Kompleksitas: Jurnal Ilmiah Manajemen, Organisasi Dan Bisnis. https://doi.org/10.56486/kompleksitas.vol14no1.660
Risma, L., Alfioni, Uda, T., & FendyHariatama, H. (2025). Analisis strategi pemasaran pada UMKM di sektor makanan dan minuman di jalan rajawali kota palangka raya. Jurnal Manajemen Bisnis Dan Kewirausahaan. https://doi.org/10.55606/jumbiku.v5i3.6052
Ritonga, K., Nurisyifa, N. S., & Sanjaya, V. F. (2026). Peran strategi pemasaran dalam meningkatkan mutu penjualan pada usaha warung keyza. PURUSARTHA: Jurnal Manajemen, Ekonomi, Bisnis Digital, Dan Kewirausahaan. https://doi.org/10.66249/r7322053
Riyandi, & Achmad, A. Z. (2026). Analisis Tingkat Pemanfaatan Platform Dan Strategi Pemasaran Digital Untuk Meningkatkan Volume Penjualan Umkm Kuliner Di Kabupaten Bandung. Indonesian Journal of Social Science Education. https://doi.org/10.62567/ijosse.v2i1.2114
Ruhiyat, D., Sulaeman, A., & Purnawati, R. (2023). Strategi pemasaran online untuk meningkatkan minat beli konsumen produk makanan dan minuman UMKM di kota bogor. MANAJEMEN IKM Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah. https://doi.org/10.29244/mikm.18.1.62-72
Salsabila, A., Febryansyah, R., Khaerunnisa, Laili, N., Fauji, I., & Purnamasari, P. (2025). Optimalisasi penjualan UMKM kedai wigung di era digital. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Akuntansi Review. https://doi.org/10.53697/emba.v5i1.2717
Samosir, S., Marshanda, C. T., Hasanah, S. N., Zamzami, Z., Pirli, I. A., Sianturi, E. S., & Wahyuni, S. (2025). Strategi pengembangan UMKM kuliner sehat: Studi kasus dimsum bergizi di desa sipare-pare. Journal Liaison Academia and Society. https://doi.org/10.58939/j-las.v5i4.1151
Siregar, A., Rizki, O., Rahmitasari, N., & Berilfransisco. (2026). Analisis strategi pemasaran digital UMKM kuliner: Street kalcer snack. Media Komunikasi Ilmu Ekonomi. https://doi.org/10.58906/melati.v42i2.339
Siswati, E., Amalinda, I., Saputri, R. E., Putriani, D., & Dimas, M. (2025). Optimalisasi Media Sosial Sebagai Katalis Pertumbuhan Pemasaran Umkm Makanan Minuman Di Surabaya. Referensi. https://doi.org/10.33366/w632ab70
Sukaini, S., & Mahyudin, M. (2025). Analisis strategi pemasaran terhadap hasil penjualan pada umkm jaya lestari kabupaten gowa. RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business. https://doi.org/10.31004/riggs.v4i4.3628
Widodo, T. B. T. A., & Setiawan, H. (2026). Design of a digital marketing strategy to improve SMEs sales performance using the marketing mix and PDCA cycle: A case study of ayam geprek selaras. Jurnal Improsci. https://doi.org/10.62885/improsci.v3i5.1129
Wijayanto, G., Arjang, A., Subroto, D., Merakati, I., Pertiwi, T., & Hita, I. P. A. D. (2025). Peran Inovasi Produk Dan Strategi Pemasaran Digital Dalam Meningkatkan Penjualan Umkm Kuliner Tradisional. Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran. https://doi.org/10.31004/jrpp.v8i1.43766
Witanti, A., Supatman, S., & Artha, K. S. (2025). Penguatan kapasitas literasi digital UMKM kuliner hana gimbab dalam implementasi pemesanan online berbasis marketplace. Jompa Abdi: Jurnal Pengabdian Masyarakat. https://doi.org/10.57218/jompaabdi.v4i4.2115
Wiweko, A., & Anggara, A. (2025). A review of digital marketing practices among SMEs in indonesia: Trends, challenges, and opportunities. International Research Journal of Economics and Management Studies. https://doi.org/10.56472/25835238/irjems-v4i5p140
Yuliani, M. (2026). Digital enterpreneurship: Transformasi model bisnis dan strategi pemasaran UMKM di era ekonomi digital indonesia. RIGGS: Journal of Artificial Intelligence and Digital Business. https://doi.org/10.31004/riggs.v5i1.6586
